Диетические овощные рулетики

Отвариваем в кипятке листья пекинской капусты до мягкости (я не отваривала в этот раз, но, лучше отварить). В воду можно добавить соль и любые приправы. Т.к. я соль ограничиваю, я ее не добавляла вообще.

На сухой сковороде подсушить семена льна.

Порезать помидор кубиками (я не снимала кожицу, но, можно снять), болгарский перец кубиками и зелень (в моем случае петрушку).

Кладём все на сухую сковороду и добавляем соевый соус, оставляем тушиться.

Добавляем приправы: у меня перец чили кайенский, приправа карри и сухой базилик.

Добавляем порезанный мелкими кубиками чеснок и тертый имбирь.

Тушим овощи до готовности. У меня аль денте.

Делаем соус: 2 ст.ложки сметаны (у меня была одна) смешать с зубчиком чеснока, пропущенным через пресс, добавляем базилик и приправы.

Смешиваем овощи с соусом.

Кладем овощи на лист капусты, заворачиваем. На сковороду добавляем соевый соус и жарим до подрумянивания корочки. Можно добавить масло, но я его не стала использовать. Жарим с двух сторон.

Подаем рулетики со свежей зеленью и сметаной, либо со сметанным соусом, о котором я писала выше. Приятного аппетита!

Я использовала много острых приправ (кайенский перец, имбирь, чеснок, поэтому, пробуйте на вкус, меня острота устраивает, но, для домашних я кладу намного меньше острого).