Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Диетический запеченный паштет из печени цыпленка с луковым желе😋
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена 🌹
Вкусный паштет, а в сочетании с остро-сладким луком👌🏻
Рецепт адаптирован под диету...
Ингредиенты
- Для замачивания печени
- воды холодной 150 мл
- молока 100 мл
- Для паштета
- куриной печени 500 гр
- куриных яйца 2
- молока 0,5 % 100 мл
- натурального обезжиренного йогурта 1 ст. л.
- растительного масла 1 ст. л.
- Свежемолотый чёрный перец, сушеный тимьян, соль по вкусу
- Для лукового желе
- большая луковица 1
- бальзамического уксуса 1 ст. л.
- сахзама "Fit Parad N7" 0,5 мерной ложки!!
- Соль по вкусу
- чёрный перец молотый, копченая паприка По 0,3 ч. л.
- сушеный базилик, смесь перцев горошком По 0,3 ч. л.
- желатина порошком + 1 ст. л. воды 1 ч. л.
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Очистить печень от желчных протоков, пленок, вымыть и замочить в смеси молока и воды на 1 час. По истечении времени, слить молочную смесь, печень пюрировать погружным блендером, протереть через сито и добавить все ингредиенты по рецепту. Печеночную смесь разлить по рамекинам, поставить их в форму и залить кипятком минимум до середины рамекина.
Поставить в разогретую до 150 градусов духовку 15-20 минут. Проверять зубочисткой. При накалывании не должно быть крови, но очень важно не пересушить!
2
Для приготовления желе лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками, выложить в сковороду с толстым дном, смазанную каплей растительного масла. На слабом огне томить лук до прозрачности, затем добавить масло, бальзамический уксус, сахзам, соль, специи, прогреть ещё 5 минут и залить 1 стаканом горячей воды. Тушить 20 минут. Вода должна выпариться, лук должен быть мягким, сладковатым с пикантной хорошо ощутимой перечной ноткой👌🏻 Желательно измельчить лук блендером, но можно и не делать.
3
Развести желатин водой, через 5 минут, нагреть на водяной бане, растворить желатин и ввести в луковую смесь.
На готовый, ещё теплый паштет, выложить луковое желе, присыпать молотым розовым перцем, добавить ягоды клюквы и поставить в холодильник на ночь. После паштет приобретет нежную консистенцию.
Подать к дю-блинчикам или дю-хлебу👌🏻
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931072
Эмоции 28
Подарите автору эмоцию!
10
4
6
8
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
