Диетический запеченный паштет из печени цыпленка с луковым желе😋

Name: Диетический запеченный паштет из печени цыпленка с луковым желе😋
Ingredients: Для замачивания печени; воды холодной; молока; Для паштета; куриной печени; куриных яйца; молока 0,5 %; натурального обезжиренного йогурта; растительного масла; Свежемолотый чёрный перец, сушеный тимьян, соль; Для лукового желе; большая луковица; бальзамического уксуса; сахзама "Fit Parad N7"; Соль; чёрный перец молотый, копченая паприка; сушеный базилик, смесь перцев горошком; желатина порошком + 1 ст. л. воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

Вкусный паштет, а в сочетании с остро-сладким луком👌🏻 Рецепт адаптирован под диету...

Ингредиенты

Для замачивания печени

воды холодной 150 мл

молока 100 мл

Для паштета

куриной печени 500 гр

куриных яйца 2

молока 0,5 % 100 мл

натурального обезжиренного йогурта 1 ст. л.

растительного масла 1 ст. л.

Свежемолотый чёрный перец, сушеный тимьян, соль по вкусу

Для лукового желе

большая луковица 1

бальзамического уксуса 1 ст. л.

сахзама "Fit Parad N7" 0,5 мерной ложки!!

Соль по вкусу

чёрный перец молотый, копченая паприка По 0,3 ч. л.

сушеный базилик, смесь перцев горошком По 0,3 ч. л.

желатина порошком + 1 ст. л. воды 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить печень от желчных протоков, пленок, вымыть и замочить в смеси молока и воды на 1 час. По истечении времени, слить молочную смесь, печень пюрировать погружным блендером, протереть через сито и добавить все ингредиенты по рецепту. Печеночную смесь разлить по рамекинам, поставить их в форму и залить кипятком минимум до середины рамекина. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку 15-20 минут. Проверять зубочисткой. При накалывании не должно быть крови, но очень важно не пересушить!

Для приготовления желе лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками, выложить в сковороду с толстым дном, смазанную каплей растительного масла. На слабом огне томить лук до прозрачности, затем добавить масло, бальзамический уксус, сахзам, соль, специи, прогреть ещё 5 минут и залить 1 стаканом горячей воды. Тушить 20 минут. Вода должна выпариться, лук должен быть мягким, сладковатым с пикантной хорошо ощутимой перечной ноткой👌🏻 Желательно измельчить лук блендером, но можно и не делать.

Развести желатин водой, через 5 минут, нагреть на водяной бане, растворить желатин и ввести в луковую смесь. На готовый, ещё теплый паштет, выложить луковое желе, присыпать молотым розовым перцем, добавить ягоды клюквы и поставить в холодильник на ночь. После паштет приобретет нежную консистенцию. Подать к дю-блинчикам или дю-хлебу👌🏻

...