Диетический запеченный паштет из печени цыпленка с луковым желе😋

Name: Диетический запеченный паштет из печени цыпленка с луковым желе😋
Ingredients: Для замачивания печени; Воды холодной; Молока; Для паштета; Куриной печени; Куриных яйца; Молока 0,5 %; Натурального обезжиренного йогурта; Растительного масла; Свежемолотый чёрный перец, сушеный тимьян, соль по вкусу; Для лукового желе; Большая луковица; Бальзамического уксуса; Сахзама "fit parad n7" 0,5 мерной ложки; Соль по вкусу; Чёрный перец молотый, копченая паприка по; Сушеный базилик, смесь перцев горошком по; Желатина порошком + 1 ст. л. воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

Вкусный паштет, а в сочетании с остро-сладким луком👌🏻 Рецепт адаптирован под диету...

Ингредиенты

Для замачивания печени
Воды холодной 150 мл
Молока 100 мл
Для паштета
Куриной печени 500 г
Куриных яйца 2
Молока 0,5 % 100 мл
Натурального обезжиренного йогурта 1 ст. л.
Растительного масла 1 ст. л.
Свежемолотый чёрный перец, сушеный тимьян, соль по вкусу
Для лукового желе
Большая луковица 1
Бальзамического уксуса 1 ст. л.
Сахзама "fit parad n7" 0,5 мерной ложки
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый, копченая паприка по 0,3 ч. л.
Сушеный базилик, смесь перцев горошком по 0,3 ч. л.
Желатина порошком + 1 ст. л. воды 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистить печень от желчных протоков, пленок, вымыть и замочить в смеси молока и воды на 1 час. По истечении времени, слить молочную смесь, печень пюрировать погружным блендером, протереть через сито и добавить все ингредиенты по рецепту. Печеночную смесь разлить по рамекинам, поставить их в форму и залить кипятком минимум до середины рамекина. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку 15-20 минут. Проверять зубочисткой. При накалывании не должно быть крови, но очень важно не пересушить!

Для приготовления желе лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками, выложить в сковороду с толстым дном, смазанную каплей растительного масла. На слабом огне томить лук до прозрачности, затем добавить масло, бальзамический уксус, сахзам, соль, специи, прогреть ещё 5 минут и залить 1 стаканом горячей воды. Тушить 20 минут. Вода должна выпариться, лук должен быть мягким, сладковатым с пикантной хорошо ощутимой перечной ноткой👌🏻 Желательно измельчить лук блендером, но можно и не делать.

Развести желатин водой, через 5 минут, нагреть на водяной бане, растворить желатин и ввести в луковую смесь. На готовый, ещё теплый паштет, выложить луковое желе, присыпать молотым розовым перцем, добавить ягоды клюквы и поставить в холодильник на ночь. После паштет приобретет нежную консистенцию. Подать к дю-блинчикам или дю-хлебу👌🏻

...