Печенье "Персики"

Яйца взвить с сахаром, в другой чашке размягченное масло смешать со сметаной. Соединить обе смеси, перемешать и всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем. Муку я не взвешивала, добавляла постепенно, тесто должно получиться мягкое, эластичное.

Разделить тесто на 20 частей, скатать шарики. Выложить шарики теста на противень, придавая им чуть продолговатую форму, немного придавливая рукой, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут (не передерживать, печенье должно остаться светлым).

Немного остудить и сделать с нижней стороны выемки для начинки. Когда печенье полностью остынет, смазать края и наполнить выемки вареным сгущенным молоком (можно любым кремом по желанию). Соединить две половинки, чуть придавливая. Кисточкой смазать каждое печенье морковным соком. Затем одну сторону печенья смазать соком свеклы. Сразу же обвалять в сахаре.

Крошку от серединок я смешала с оставшейся сгущёнкой и измельчёнными грецкими орехами и скатала в маленькие шарики-конфетки. Приятного чаепития!