Казы - для тех, кто не знает как их варить

Казы промыть, выдожить в кастрюлю и залить водой(чтоб вода полностью покрыла казы)

Как вода закепит, снимает пенку и ставим на средний огонь(чтоб вода слегка кипела)

Затем, берем зубочистку и протыкаем в нескольких местах казы(делается для того, чтоб казы хорошо проворились) и варис 1.5-2 часа. Солить воду не нужно, так как казыи так достаточно соленые.

После того как казы будут готовы, сливаем воду. Казы выкладываем на плоскую тарклку, сверху ставим еще тарелку и прижимаем чем нибудь тяжелым(т.е ставим под гнет) это нужно, чтоб из каз вышла лишняя жидкость и при нарезки они не оазвалились)

Приятного Аппетита!)