Бешпармак

Name: Бешпармак
Yield: 6-10 порций
Ingredients: Конина, говядина; Казы или шужык (конская колбаса)(если есть,с ним вкуснее); Лук; Жайма или листы для лазаньи; Перец, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Мусульманова(Ломанова)

Я родилась и выросла в Казахстане. На Родине это привычное блюдо, им угощают в каждом...

6-10 порций

Ингредиенты

Конина, говядина
Казы или шужык (конская колбаса)(если есть,с ним вкуснее)
Лук 2 шт
Жайма или листы для лазаньи
Перец, соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Варим мясо до готовности. Остужаем, нарезаем на кусочки размером с половину ладони, можно чуть меньше. Казы у меня было готовое в морозилке. Я его опустила в горячий бульон, оно прогрелось.

Оставшийся бульон делим.В маленькую кастрюлю отливаем для томления лука. В большую для варки жаймы. Если мало бульона, в большую кастрюлю подливаем воды.

Кружочками нарезаем лук, кладем в бульон в маленькую кастрюлю, ставим на маленький огонь и томим его. Как закипит, минуты 2 подержать и выключить. Поперчить.

В большой кастрюле пробуем соль. Опускаем жайму и варим минут 10 помешивая, чтобы тесто не слиплось.

Вынимаем дуршлагом или шумовкой тесто, даем бульону сбежать. Выкладываем в большое блюдо, сверху нарезанное мясо и казы. И поверх всего поливаем бульоном с луком. Вкуснотаааа.