Бешбармак с говядиной

Замешиваем тесто: в миску добавляем муку и яйцо, затем немного соли и ложку воды.

Хорошо замесить тесто в шар и убрать на час в холодильник.

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и ножом формируем четырёхугольники.

Варим бульон: в кастрюлю с говядиной залить холодную воду довести до кипения закинуть целую морковь, лук, и сельдерей.

Бульон варить не менее 2,5 часа.

В отдельной кастрюле отварить в подсоленной воде лапшу, до всплытия.

Откидываем лапшу на тарелку.

Репчатый лук нарезать кольцами и пассеровать до полуготовности чтоб хрустящим.

Говядину разобрать на не большие части и выложить на лапшу.

Поверх говядины идёт пассерованный лук и зелень.

В глубокую пиалу налить бульон и добавить зелень.

Приятного аппетита.