Восточная кухня Бешбармак

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Бешбармак с курицей #НПП

Name: Бешбармак с курицей #НПП
Yield: 2
Ingredients: Тесто:; Муки; Яйца; Воды кипяченой, комнатной температуры; Растительного масла; Соли; Для бульона:; Цыпленок - бройлер; Картофеля; Лаврого листа; Зелень петрушки; Соль; Черный перец молотый; Перец душистый горошек; Сливочного масла; Репчатого лука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Кузьмина

Решила поделиться с вами не классическим рецептом бешбармака с курицей. Ну, очень...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Муки 3,5 стак.
Яйца 2
Воды кипяченой, комнатной температуры 1 стак.
Растительного масла 2 ст. л.
Соли 1 ст. л.
Для бульона:
Цыпленок - бройлер 1,2-1.5 кг
Картофеля 6-8 шт.
Лаврого листа 2-3 шт.
Зелень петрушки
Соль
Черный перец молотый
Перец душистый горошек 5-6 шт.
Сливочного масла 100 г
Репчатого лука 2 гол.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу вымыть, залить холодной водой и поставить варить.

Довести до кипения, уменьшить огонь, посолить, добавить лавровый лист и душистый перец. Варим около часа.

Почистить картошку, добавить в бульон, в котором варится курица.

Пока варится курица и картошка, замешиваем тесто и готовим лепешки.

В чашку просеять муку, сделать углубление, разбить яйца, добавить масло и воду. Замесить тесто, сначало ложкой, потом хорошо промесить руками. Оставить отдыхать на 15-20 мин.

Когда наше тесто отлежалось, приступаем к раскатывания лепёшек.

Делаем из теста толстую колбаску, делим её на 5-6 частей.

Из каждой части теста раскатываем тонкие лепешки 0.5-1 мм. Лепешки разрезаем на квадраты, размером 10*10 см. Даём лепешкам немного подсохнуть.

Подготавливаем мясо. Отделяем мякоть от костей, режем на небольшие кусочки.

Лук очистить, порезать полукольцами, залить двумя полковниками бульона, желательно с верхним жиром. Добавить 100 грамм масла, так как куриный бульон не очень жирный.

Довести лук до кипения и сразу отключить. В лук добавить мелко рубленую зелень петрушки и черный молотый перец.

В бульоне, где варилась курица, варим лепешки, после закипания 5-7 минут.

На большое блюдо выкладываем: лепешки, по бокам картошку, в центр мясо. Всё это поливаем бульоном с луком.

К бешбармаку подаём бульон (шурпу) в пиалах или тарелках.

Приятного аппетита!!!

...