Бешбармак с жареным луком

Хорошо промываем мясо, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой см на 5-7 выше мяса. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим около 2 х часов.

Добавляем специи, соль и варим ещё минут 40-50.

За 20 минут до готовности мяса обжариваем до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук на сковороде.

В отдельную кастрюлю налить бульон из мяса, опустить туда луковицу и варить до готовности лапшу для бешбармака.

Готовую лапшу выложить в блюдо, сверху добавить мясо и лук. Бульон налить в пиалы и подавать вместе с блюдом.