Бешбармак

Поместите мясо в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения, снимая пену, добавьте соль, лавровый лист, лук, перец и варите до готовности. Готовое мясо достаньте из бульона и нарежьте ломтиками, бульон процедите, чтобы убрать специи.

Приготовление лапши:В просеянную муку добавляем воду, яйца, начинаем замешивать, постоянно добавляя муку. Вымешиваем пока тесто не станет упругим, плотным, эластичным. Далее раскатываем тесто в один пласт. Очень важно, чтобы толщина пласта была одинаковой и не превышала 3 мм. Трудностей возникнуть не должно: такое тесто раскатывается легко. Остается разрезать его ножом на фигурные части-ромбики или квадратики.

В процеженном бульоне отварите лапшу.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле. Затем влейте к нему пол чашки бульона и тушите 10 мин.

На плоское блюдо выложите лапшу. Далее мясо и лук.