Бешбармак

Бульон я Варю в мультиварке. Складываю в чашу промытые ребра, коренья, траву, кусочки моркови, разрезанную пополам луковицу. Заливаю фильтрованной водой и ставлю на 4 часа в режим тушения (у меня мультиварка одна из первых, там немного опций, у более новых есть в меню «бульон» или «варка супа»)

Через 4 часа получаю прозрачный как слеза бульон, ароматный и красивый. Процеживаю. Отделяю мясо от костей-оно сваливается само. Мясо откладываю в миску. Этот бульон можно использовать для разных целей, можно разлить по емкостям и заморозить

Три луковицы Нарезать тонко и пассеровать до золотистого цвета.

Отварить бешбармачную лапшу согласно инструкции на упаковке. Собираем блюдо. Выкладываем лапшу, по центру сверху - жареный лук, потом не мелкие куски мяса с рёбер. Обильно посыпаем мелко нарезанной зеленью и чёрным перцем. Рядом ставим глубокую пиалу с бульоном.