🇨🇾 Мукентра (Μουκέντρα) - гарнир из чечевицы с булгуром и жареным луком

🇨🇾 Мукентра (Μουκέντρα) - гарнир из чечевицы с булгуром и жареным луком

Name: 🇨🇾 Мукентра (Μουκέντρα) - гарнир из чечевицы с булгуром и жареным луком
Yield: 40 минут
Ingredients: булгур; чечевица (зелёная, коричневая или чёрная); лук; зиры (кумина) или тмина; оливковое масло; соль и перец; Натуральный йогурт для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Nadejda Luca

Очень понравилась мукентра! Сытно и вкусно! За рецепт огромное спасибо!

Татьяна

Приготовила мукентру как гарнил к афелии - получилось очень вкусное блюдо! Спасибо большое за рецепт, семья оценила!

Юлия Аборина

Советую всем попробовать! Очень вкусное и необычное блюдо , классное сочетание ингредиентов

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна

Мукентра (Μουκέντρα) – одно из национальных блюд Кипра и самый популярный гарнир. Блюдо...

6 порций

40 минут

Ингредиенты

булгур 1 стакан
чечевица (зелёная, коричневая или чёрная) 1 стакан
лук 3 шт
зиры (кумина) или тмина 1 ч. л.
оливковое масло 2 столовые ложки
соль и перец по вкусу
Натуральный йогурт для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чечевицу тщательно промыть, залить 3,5 стаканами воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20-25 мин. Красная (оранжевая) чечевица не подходит. Она разваривается в кашу, а в блюде важен не только вкус, но и консистенция.

Пока варится чечевица, обжарить в масле мелко нарезанный лук, до золотистого цвета.

С чечевицы слить воду, в отдельную ёмкость, поставить в сторону.

Чечевицу перемешать с обжаренным луком, добавить промытый булгур, зиру, соль и перец, влить слитую с чечевицы воду,(около 1 стакана), варить на медленном огне, до готовности булгура. Подливайте воду с чечевицы, если жидкость будет полностью выкипать. Но важно чтобы блюдо не превратилось в суп.