Турецкий суп с булгуром и чечевицей

Лук мелко режем, морковь натираем на терке.

На сковороде разогреваем масло и добавляем зиру. Когда почувствуете запах специй – добавляем лук и жарим до золотистого цвета.

Добавляем морковь и жарим еще несколько минут.

Томатную паст разводим в воде, добавляем на сковороду и туши несколько минут.

Тем временем в кипящую воду добавляем чечевицу и булгур. Варить пока то и другое не разварится.

Добавляем нашу зажарку со сковороды. Варим все вместе 10 минут. Добавляем мяту, соль перец. Варим еще минут 10. Даем супу настояться примерно полчаса перед подачей. Не забудьте, что суть этого супа в его пряности и густоте! Приятного аппетита!