Муджадра

Name: Муджадра
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 порции
Ingredients: гр бурого риса; гр зеленой чечевицы; средняя луковица; растительного масла; валеных томатов; л консервированной кукурузы; кориандра; тимьяна; зиры; авокадо; помидоров черри; виноградин; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор violettes_asperges

Одно из старейших блюд вегетарианской кухни, первое упоминание о котором приходится на...

45 минут

2 порции

Ингредиенты

гр бурого риса 60
гр зеленой чечевицы 50
средняя луковица 1
растительного масла 2 ст.л.
валеных томатов 3-4 шт.
л консервированной кукурузы 2 ст.
кориандра 1/2 ч.л.
тимьяна 1 ч.л.
зиры 1/2 ч.л.
авокадо 1/2
помидоров черри 8
виноградин 6-10
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рис промыть. Залить водой в соотношении 1:2,5. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут.

Чечевицу промыть. Залить водой в соотношении 1:2. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.

Очистить лук, мелко нарезать и мелко нарезать вяленые томаты.

Разогреть в сковороде масло. Обжарить лук до золотистого цвета.

К луку добавить рис, чечевицу, соль. Добавить воду, так чтобы смесь была покрыта водой. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Через 10 минут к смеси добавить: кукурузу, специи, вяленые томаты. Перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 15 минут. Добавлять в смесь воду по необходимости. Смесь должна париться, но не в коем случае не жариться.

Половинку авокадо очистить, нарезать достаточно крупным кубиком. Черри и виноград разрезать пополам.

Снять смесь с огня и разложить по тарелкам.

В сковороду добавить немного масла, бросить авокадо, помидоры и виноград и на высокой температуре быстро обжарить, помешивая. Они должны прогреться и немного подрумяниться.

Выложить на рисово-чечевичную смесь.

...