Муджадра

Name: Муджадра
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Бурого риса; Зеленой чечевицы; Средняя луковица; Растительного масла; Валеных томатов; Л консервированной кукурузы; Кориандра; Тимьяна; Зиры; Авокадо; Помидоров черри; Виноградин; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор violettes_asperges

Одно из старейших блюд вегетарианской кухни, первое упоминание о котором приходится на...

45 минут

2 порции

Ингредиенты

Бурого риса 60 г
Зеленой чечевицы 50 г
Средняя луковица 1
Растительного масла 2 ст. л.
Валеных томатов 3-4 шт.
Л консервированной кукурузы 2 стак.
Кориандра 1/2 ч. л.
Тимьяна 1 ч. л.
Зиры 1/2 ч. л.
Авокадо 1/2
Помидоров черри 8
Виноградин 6-10
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рис промыть. Залить водой в соотношении 1:2,5. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут.

Чечевицу промыть. Залить водой в соотношении 1:2. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.

Очистить лук, мелко нарезать и мелко нарезать вяленые томаты.

Разогреть в сковороде масло. Обжарить лук до золотистого цвета.

К луку добавить рис, чечевицу, соль. Добавить воду, так чтобы смесь была покрыта водой. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Через 10 минут к смеси добавить: кукурузу, специи, вяленые томаты. Перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 15 минут. Добавлять в смесь воду по необходимости. Смесь должна париться, но не в коем случае не жариться.

Половинку авокадо очистить, нарезать достаточно крупным кубиком. Черри и виноград разрезать пополам.

Снять смесь с огня и разложить по тарелкам.

В сковороду добавить немного масла, бросить авокадо, помидоры и виноград и на высокой температуре быстро обжарить, помешивая. Они должны прогреться и немного подрумяниться.

Выложить на рисово-чечевичную смесь.

...