Казы с кукурузными галушками и с чесночным соусом

Казы (конская колбаса) проколоть зубочисткой со всех сторон, сложить в кастрюлю, залить водой, чтобы покрывала хорошо колбасу. Как закипит снять пенку, посолить. Из кукурузной, пшеничной муки, соли и воды замесить мягкое тесто. Из готового теста мокрыми руками отрываем маленькие кусочки, скатываем из них шарики и сплющиваем их тремя пальцами.

Таким образом формируем галушки. Как сварится достаём колбасу, затем в бульон опускаем галушки. Варим минут 10-15. Готовим чесночным соус. Чеснок измельчаем и заливаем горячим бульоном. На блюдо выкладываем кукурузные галушки, рядом кладём нарезанное казы и подаём с чесночным соусом.