Восточная кухня Плов

Плов с сухофруктами

Name: Плов с сухофруктами
Ingredients: Нут; Рис длиннозёрный; Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, инжир); Барбарис (сухой); Морковь; Лук репчатый; Масло растительное; Куркума; Паприка; Зира; Соль морская и перец; Чеснок; Чили

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Евгения Мырза

Спасибо за рецепт! Уже и забыла, что плов с сухофруктами - это очень вкусно!👍 в свой плов, правда, добавила индюшкину грудку для белковости🤗

Ekaterina Tolmacheva

Возможно не так красиво как на фото автора, но безумно вкусно! Тем более для первого раза 😅

Добавить
фотоотзыв

Автор Yarovikov Andrey

Ингредиенты

Нут - 0,5 - стакана
Рис длиннозёрный 1,5 стакана
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, инжир) 1 стакан
Барбарис (сухой) 1 столовая ложка
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Масло растительное 3-4 столовые ложки
Куркума - 1/2 чайной ложки
Паприка - 1/2 чайной ложки
Зира - 1/4 чайной ложки
Соль морская и перец по вкусу
Чеснок - по желанию
Чили - по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

🌿Нут замочить заранее на ночь или не менее 4-6 часов. 🌿Сухофрукты тщательно промоем, после чего замочим в теплой воде, примерно на пятнадцать минут. 🌿Рис промываем несколько раз. 🌿В казане или кастрюле разогреваем растительное масло (у меня кокосовое) и обжариваем крупно нарезанный лук и морковь. До золотистого цвета, добавляем специи и весь рис и нут слегка прогреем.

🌿Заливаем водой выше на сантиметр не более и готовим до полу готовности риса. 🌿Добавляем сухофрукты и барбарис, все перемешаем (чеснок и чили добавляется на этом этапе целиком если хотите), накрываем крышкой, убавляем до минимума и доводим до готовности рис, более не перемешивая.

...