Сладкий плов с черносливом

Морковь и лук очистить, мелко нарезать, лук – кубиками, морковь – брусочками, перец болгарский нарезать соломкой (недлинной).

Промыть сухофрукты и нарезать чернослив соломкой.

Приготовить в чугунной сковороде или казане зирвак: влить растительное масло, выложить лук с морковью, жарить на сильном огне 5мин, затем добавить болгарский перец, жарить еще столько же, помешивая, далее добавить чернослив, изюм, зиру, соль, базилик, перемешать, потушить все еще 5мин.

Добавить к зирваку заранее промытый круглый рис, разровнять его, положить 4 зубчика чеснока (целых очищенных), влить воду так, чтобы выше уровня продуктов она была на 1-2см.

Под крышкой готовить плов в течение получаса на медленном огне до полного выпаривания воды и готовности риса.

Подавать сладкий плов с черносливом можно самостоятельно или как гарнир к мясным блюдам.

Приятного аппетита!