Сочные куриные котлеты, приготовленные на воде

Подготовим необходимые ингредиенты.

Крупно порежем лук и морковь. Измельчим в блендере (я мельчил в маленьком, у меня их два, один большой. В маленьком получается мельче, то что нужно.) Получившееся морковно-луковое пюре отложим в сторону.

Куриное филе нарежем кубиками и перебьем в этом же маленьком блендере, до пастообразного состояния (я это делал в два захода). Смешаем: фарш, яйцо, морковно-луковое пюре, 2 ст.л. отрубей, соль и перец. Необходимо очень тщательно все вымешать, получив плотную пастообразную консистенцию.

На сковороду нальем воды, около 1 см. от дна, присолим, добавим перец горошком и лавровый лист. Ставим на маленький огонь, пусть прогревается. Тем временем формируем котлеты, смачивая руки холодной водой. Котлеты можно панировать мукой, но я этого не делал.

Выкладываем их на сковороду в воду. Огонь делаем средний. Вода должна дойти до половины котлет, если жидкости мало, долить кипятка.

Накрываем крышкой, оставляя небольшой зазор, готовим на одной стороне примерно 10 минут.

Через 10 минут, когда нижняя сторона котлет побелела, переворачиваем. Прикрываем с зазором крышкой, огонь можно сделать чуть больше, до видимых, небольших бульков кипения воды. И готовим еще около 10 - 15 минут.

Практически готово, вода естественно испаряется. Больше воды подливать не нужно.

Куриные котлеты на воде готовы.

Приятного аппетита! C пошаговыми рецептами, меня можно найти в Telegram: https://t.me/eda_recepty Меня можно найти в Instagram: eroshena_sergei