Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт-суфле печеночный

Name: Торт-суфле печеночный
Yield: 2
Ingredients: Печень куриная (цыплячья); Лук репчатый, крупная большая луковица; Морковь крупная большая; Яичные белки; Масло сливочное; Соль; Перец; Специи; Для соуса:; Сметана 20-25%; Майонез; Хрен столовый; Зелень (укроп, петрушка); Чеснока; Сок лимонный; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлька ✈

Воздушный, невесомый, нежный и очень вкусный тортик из куриной (цыплячьей) печени! #бомба

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории199

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

90 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Печень куриная (цыплячья) 500 г
Лук репчатый, крупная большая луковица 1 шт.
Морковь крупная большая 1 шт.
Яичные белки 2 шт.
Масло сливочное 100 г
Соль
Перец
Специи
Для соуса:
Сметана 20-25% 4 ст. л.
Майонез 1 ст. л.
Хрен столовый 1 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка)
Чеснока 4-5 зуб.
Сок лимонный 1-2 ч. л.
Соль
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке. Тушить в сковороде со сливочным маслом, минут 10-15, до мягкости. Остудить.

Печень почистить от лишних плёнок, выложить в глубокую посудину. Добавить остывшие овощи, соль, перец, любимые специи. Измельчить блендером.

Отделить белок от желтка. Добавить к белкам щепотку соли и взбить до устойчивых пиков. С помощью лопатки, аккуратно ввести белки в печеночное тесто.

Форму смазать сливочным маслом. Вылить тесто, разровнять лопаткой. Отправить, в разогретую до 180-200 градусов, духовку на 40-60 минут. Готовность проверить зубочисткой или спичкой - если зубочистка чистая, без кусочков теста, значит суфле - готово. Дать ему остыть, не вынимать из духовки.

Приготовить соус: сметану, майонез и хрен выложить в миску. Чеснок почистить и натереть на мелкой тёрке. Зелень вымыть и мелко нарубить. Добавить соль, перец, лимонный сок и хорошо перемешать.

Печеночный корж вынуть из формы и разрезать на два коржа. Нижний - обильно смазать соусом. Положить на него верхний и, тоже, обильно смазать соусом. Накрыть (крышкой, если есть возможность или целлофановым пакетом) и убрать на час-два в холодильник. Это НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНО! Воздушно! Нежно! Рекомендую! Приятного аппетита!

...