Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт-суфле печеночный
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлька ✈
Воздушный, невесомый, нежный и очень вкусный тортик из куриной (цыплячьей) печени! #бомба
Ингредиенты
- печень куриная (цыплячья) 500 грамм
- лук репчатый, крупная большая луковица 1 штука
- морковь крупная большая 1 штука
- яичные белки 2 штуки
- масло сливочное 100 грамм
- соль
- перец
- специи
- для соуса:
- сметана 20-25% 4 ст. ложки
- майонез 1 ст. ложка
- ст. ложка хрен столовый 1
- зелень (укроп, петрушка)
- чеснока 4-5 зубчиков
- сок лимонный 1-2 ч. ложки
- соль
- перец
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке. Тушить в сковороде со сливочным маслом, минут 10-15, до мягкости. Остудить.
2
Печень почистить от лишних плёнок, выложить в глубокую посудину. Добавить остывшие овощи, соль, перец, любимые специи. Измельчить блендером.
3
Отделить белок от желтка. Добавить к белкам щепотку соли и взбить до устойчивых пиков. С помощью лопатки, аккуратно ввести белки в печеночное тесто.
4
Форму смазать сливочным маслом. Вылить тесто, разровнять лопаткой. Отправить, в разогретую до 180-200 градусов, духовку на 40-60 минут. Готовность проверить зубочисткой или спичкой - если зубочистка чистая, без кусочков теста, значит суфле - готово. Дать ему остыть, не вынимать из духовки.
5
Приготовить соус: сметану, майонез и хрен выложить в миску. Чеснок почистить и натереть на мелкой тёрке. Зелень вымыть и мелко нарубить. Добавить соль, перец, лимонный сок и хорошо перемешать.
6
Печеночный корж вынуть из формы и разрезать на два коржа. Нижний - обильно смазать соусом. Положить на него верхний и, тоже, обильно смазать соусом. Накрыть (крышкой, если есть возможность или целлофановым пакетом) и убрать на час-два в холодильник. Это НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНО! Воздушно! Нежно! Рекомендую! Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.811991
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
