"Кашная" запеканка

Тыкву очищаем и режем небольшими кусочками. Немного отвариваем ее в воде до мягкости, сливаем воду и посыпаем корицей.

Крупу(полбу и пшено) хорошо моем и ставим варить на очень маленький огонек(после закипания). Воду наливаем 2:1. Варим где-то минут 30. Каша остается немного вязкой. Обычно эту пару круп я часто меняю, оставляю одну крупу желтой(кукурузная или пшено), а вторую по желанию. Когда все сварено, туда же высыпаем манку и солим. Оставляем немного остыть до теплого.

Сухофрукты(эту пару кладем на свое усмотрение) заливаем кипятком и размягчаем, чтобы порезать мелкими кусочками. Их можно положить в горячую кашу. Достаем творог и готовим форму для выпечки, смазываем сливочным маслом.

В остывшую кашу кладем творог, тыкву и доводим до той степени сладости, к которой привыкли(я использую сироп). Только после этого вмешиваем взбитые яйца. Перекладываем готовую массу в форму и ставим в холодную духовку до подрумянивания. При температуре 180℃, этот процесс идет минут 30.