Быстрый рулет

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до появления пены, затем всыпаем половину сахара и взбиваем до устойчивых пиков.

Теперь займёмся желтками. Взбиваем желтки с оставшимся сахаром до увеличения желтковой массы.

Когда белок и желтки взбиты, мы их соединяем частями в 2 приема, перемешиваем силиконовой лопаткой снизу вверх.

В муку высыпаем ванилин и разрыхлитель. Просеиваем муку с ванилином и разрыхлителем в яичную массу, силиконовой лопаткой перемешиваем аккуратно снизу вверх.

Выкладываем тесто на противень застеленный бумагой для выпечки, распределяем тесто по противеню.

Убираем в духовку разогретую до 180 градусов на 12 минут.

Через 12 минут достаём готовое тесто из духовки аккуратно проходимся ножом по краям, достаём тесто, выкладываем его на стол, убираем бумаги и сворачиваем тесто в рулет. В скрученном виде даём полежать ему 15-20 минут.

Когда рулет чуть чуть остынет мы его раскручиваем, намазываем начинку (начинка может быть любая)и сворачиваем опять в рулет, сверху посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита 😉