Сарма яланчи

Name: Сарма яланчи
Ingredients: рис длиннозерный; лук-порей; лук репчатый; морковь и болгарский перец; чеснок; петрушка, кинза, базилик; соль, перец острый и черный свежемолотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

#пост Ювелирная работа с виноградными листьями. Пока ее делала для семьи из 4 человек,...

Ингредиенты

рис длиннозерный 400 гр
лук-порей 200 гр
лук репчатый 1-2 шт
морковь и болгарский перец 1 шт
чеснок 6-8 зубчиков
петрушка, кинза, базилик по большому пучку
соль, перец острый и черный свежемолотый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рис отварить в соленой воде. Лук-порей (его белую часть) и лук репчатый пассивировать на растительном масле. В рис добавить лук, мелко порезанный перец, натертую на крупной терке морковь и порубленную зелень. Добавить молотый перец, 3-4 зубчика мелко рубленного чеснока. Попробуйте, может потребоваться еще соли для начинки.

В казане разогреть 2 ст. л. масла и обжарить крупно порубленный чеснок, добавить 1-2 ст. л. некислой томатной пасты. Снять с огня. На дно уложить слой виноградных листьев. Начинку завернуть в виноградные листья, стараясь сделать более или менее одинаковые рулетики. Выкладываем в казан, сверху ее слой рулетиков, прикрыть виноградными листьями. Долить в казан воды, чтобы едва покрывала рулетики. Посолить, поперчить. Уложить сверху плоскую тарелку, как груз и тушить 30 мин.

Подавать можно и в горячем и в холодном виде. Но мне больше понравилось в холодном виде.

...