Картофельно-грибное рагу

Картофель сварить в мундире, остудить, очистить, нарезать небольшими кусочками.

Пока варится картофель - чистим лук и режем полукольцами.

Грибочки помыть, из шляпок выкрутить ножки, шляпки порезать пополам. У меня были среднего размера, а мелкие можно целыми использовать.

На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем грибы тушим под крышкой минут 10(чтобы дали сок), высыпаем лук, солим и накрываем крышкой ещё раз. Когда лук станет мягким, но хрустящим - добавляем картофель, перемешиваем, если понадобится - солим. Выложить маслины, накрыть крышкой, выключить огонь. Ждём пару минут, чтобы маслины прогрелись. Приятного аппетита!