Фрикадельки с начинкой

Лук и чеснок режем мелко,натираем морковь и сельдерей на корейской тёрке.Смешиваем с фаршем и гречкой,солим,перчим,добавляем приправу для мяса.

В форму для фрикаделек в середину кладём фарш,прижимаем правой стороной и получаем углубление в которое положим натертые грибы и кусочек сыра.В левую часть формы кладём фарш и закрываем ею начинку.Получается 4 фаршированные фрикадельки.

Все это можно скатать и руками

Всего вышло 16 штук.

В сотейник налить оливковое масло и обжарить чеснок.Чеснок выбросить и обжарить фрикадельки.

Когда перевернём фрикадельки,добавляем томатную пасту для обжаривания,чтобы соус не горчил.Сюда же у меня пошли остатки кетчупа и майонеза.

Покрываем фрикадельки горячей водой и вливаем разведённый в воде мясной соус,кидаем лавровый лист.

Минут через 10,посыпаем сухой зеленью, можно добавить 1 ч.л сахара и готовим ещё минут 15

При подаче на стол можно посыпать свежей зеленью петрушки и укропа.На гарнир я сварила плоские спагетти.Фрикадельки получились очень вкусными!