Пирог с капустой

Капусту нашинковать,потушить в глубокой сковороде под крышкой в растительном масле, добавив немного воды и подсолив. Когда капуста станет мягкой открыть крышку, дать испариться лишней влаге и слегка подрумянить.

Постное дрожжевое тесто :250 мл.теплой воды, 7 г. Сухих дрожжей, 0.5 ч.л.соли, 1 ч. л. сахара, 1/3 стакана растительного масла, 3 стакана муки. Налить в кастрюлю теплую воду, всыпать дрожжи соль,сахар, добавить муку и влить растительное масло. Для лучшего подъема теста использовать муку комнатной температуры.

Перемешать компоненты, вымесить тесто,чтобы не прилипало к рукам. Положить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 40-60 мин.,после чего обмять.После вторичного подъема можно делать пирог.

Остывшей капустой начинить пирог, кулинарной кисточкой смазать и посыпать кунжутом.

Нанести на поверхность пирога несколько надрезов для выхода пара.Выпекать в горячей духовке при t 200° 35-40 мин. Приятного аппетита!