Мятный чизкейк

Name: Мятный чизкейк
Ingredients: Бисквит:; яйца; сахара; ванильного сахара; муки; холодной воды; разрыхлителя; Чизкейк:; творога (очень гладкого как сырковая масса); сливок; мятных конфет (карамель); кипящей воды; сахарной пудры; желатина; зеленого красителя в геле (по желанию); Для украшения:; Шоколад

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса -)

для формы диаметром 24 см

Ингредиенты

Бисквит:
яйца 2
сахара 50 гр.
ванильного сахара 1 столовая ложка
муки 40 гр.
холодной воды 2 столовые ложки
разрыхлителя 1/4 чайной ложки
Чизкейк:
творога (очень гладкого как сырковая масса) 1 кг
сливок 350 мл
мятных конфет (карамель) 150 гр.
кипящей воды 120 + 100 мл
сахарной пудры 3-5 столовых ложек
желатина 5 чайных ложек
зеленого красителя в геле (по желанию) 2 капли
Для украшения:
Шоколад

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нижнюю часть разъемной формы застелить пергаментной бумагой.

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до и пышной массы (около 5-7 минут). Добавить воду, а затем просеять муку с разрыхлителем. Смешать на низкой скорости только до соединения компонентов.

Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать прибл. 20 минут. Если бисквит слишком поднимется, после выпечки слегка прижить его рукой и дать полностью ему остыть.

Карамель, завернуть в ткань и разбить молотком на очень маленькие кусочки (почти в пыль), а затем залить 120 мл кипятка. Перемешать до полного растворения конфет.Полученный раствор остудить.

В остальных 100 мл кипящей воды, растопить желатин, и также оставить его остывать.

Творог смешать с сахаром (по вкусу), а затем добавить его в сливки и взбивать на самой медленной скорости миксера, до однородной массы. Как раз перед добавлением творога, смешать желатин с ликером (и, возможно, красителем) и смешивать до тех пор, пока смесь не станет однородной.

Готовую чизкейк начинку вылить на бисквит и выровнять. Поставить в холодильник на ночь.Перед подачей на стол, сверху чизкейк украсить шоколадом. Приятного аппетита

...