Апельсиновые цукаты

Апельсины хорошо вымыть. Нарезать кружочками и выложить в кипящую воду на 2 минутки, чтобы убрать горечь шкурки.

В кастрюлю с толстым дном влить воду, всыпать сахар и поставить на огонь. Варить до растворения сахара. Добавить специи.

Как только появятся первые пузырьки, выложить кружочки апельсинов (получится в несколько слоев, главное чтобы все апельсинки были покрыты карамелью).

Убавить огонь и варить 2-2,5 часа, периодически переворачивая кружочки апельсинов, чтобы наши цукаты хорошенько проварились в карамели.

Следите внимательнее, чтобы апельсины не пригорели!!!

Противень застелить пергаментной бумагой.

Апельсиновые кружочки аккуратно выложить на противень и просушить на батарее около 2 суток, иногда переворачивая цукаты.

При желании, апельсиновый кружочек можно окунуть в растопленный шоколад и посыпать крошкой фисташки.