Язычки с глазурью

Тесто: Подготовьте продукты. Смешайте воду, сахар и соль до растворения и поставьте в холодильник.

Муку высыпьте на доску, сверху положите нарезанное холодное масло и порубите все ножом до мелкой крошки. Старайтесь не трогать руками, чтобы масло не таяло. Влейте в муку воду и быстро замесите тесто, собрав все крошки воедино.

Долго месить не нужно. Заверните тесто в пленку и прокатайте в квадрат. Выдержите тесто в холодильнике 1 час.

Затем присыпьте мукой рабочую поверхность, положите тесто и сверху еще присыпьте мукой. Раскатайте прямоугольник 5 мм толщиной. Присыпьте немного мукой и сложите его конвертом. Еще раз также раскатайте и снова присыпьте мукой и сверните конвертом.

Заверните в пленку и подержите в холодильнике 30 минут.

Глазурь: Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник.

Достаньте тесто, снова раскатайте, присыпьте мукой и сверните конвертом в третий раз. В последний раз раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3 мм. Сверху распределите ровным слоем глазурь и поставьте в холодильник на 1 час.

Затем отрежьте неровные края и порежьте на 14 прямоугольников. Уложите на противень застеленный пергаментом. Джем протрите через сито, переложите в кондитерский мешок. На глазури нарисуйте джемом решетку.

Выпекайте в разогретой до 180 С духовке 20 минут.