Курица в молоке,запеченная в духовке рецепт от Джейми Оливера

Курицу натереть солью и перцем снаружи и внутри. Лимоны тщательно помыть в теплой воде и срезать цедру. В утятницу или сковороду, которую можно ставить в духовку, выложить сливочное масло и разогреть на плите на слабом огне. Выложить в форму курицу и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Снять сковороду с огня, добавить очищенные зубчики чеснока, шалфей, лимонную цедру и залить всё молоком. Отправить форму в духовку на 1,5 часа. По возможности, несколько раз полить курицу соусом.

Достать курицу, остудить в течение 15-20 минут и подавать. Молочный соус, в котором запекалась курица, вкусный сам по себе, его можно перелить в пиалы и подавать, как подливу к гарнирам, либо макать в него хлеб. Приятного аппетита!

К курице отдельно можно сварить итальянскую поленту с сыром пармезан, по-нашему кукурузную кашу с сыром или мамалыгу.