Дроб (дроп) из куриной печени

Отвариваем 5 яиц вкрутую как обычно. Куриную печень промываем. Хорошо очищаем от твердых прожилок, пленки и, если есть, остатков жира. Отвариваем в подсоленной воде, остужаем, нарезаем крупными кусочками.

Вареные яйца режем большими кусками на 6-8 частей. Зеленый лук и петрушку промываем, обсушиваем от излишней влаги, удаляем толстые жесткие стебли, а нежные части рубим достаточно крупно. Секрет рецепта в том, что зелени должно быть много.

Оставшиеся 5 яиц взбиваем вилкой,добавив муку, приправляем их солью и черным молотым перцем. Добавляем к смеси рубленую зелень.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Подготавливаем форму. Перемешиваем печень с вареными яйцами. Выкладываем все в форму равномерным слоем. Заливаем смесью сырых яиц с зеленью. Ставим все в духовку на 45 минут до готовности. Подавать можно сразу или подождать, пока дроп немного остынет. Приятного аппетита!