Фаршированные кальмары с черносливом

Очищенные тушки кальмара, залить кипятком на две минуты (не варите никогда кальмар, а то будет как резина). Рис отварить до готовности. Лук (порезать кубиками), морковь (на крупной терке), шампиньоны(кубиками) обжарить на сковороде, за 5 минут до отключения, добавляем в наши грибочки и овощи-рис. Перемешиваем и выключаем(сковорода должна быть большая). Чернослив промыть и порезать, и также добавить вместе с рисом к грибам и овощам.

Берём тушки и начинаем нашей начинкой, отверстия кальмара сцепляем зубочисткой. Выкладываем на противен, на каждую тушку, кусочек сыра и в духовку 180 гр. на 10 минут. Начинка если остаётся, я просто раскладываю вокруг кальмаров на противень. Достаём, украшаем укропом.