Квашеная капуста с тыквой

Капусту нашинковать тонко в большую емкость, в нее же натереть морковь, посыпать солью, перемешать.

Тыкву очистить и порезать на пластины.

Укладываем капусту в банки,прослаивая тыквой., утрамбовать деревянной толкушкой. Банку поставте в небольшую чашу,на случай протечки сока.

В течение 5-7 суток каждый день капусту протыкать деревянной палочкой, чтобы выходил газ. (я использовала деревянную шпажку).

В зависимости от температуры на Вашей кухне - брожение 5-7 дней. После этого капусту можно убрать в погреб или в холодильник. Добавляем лучек, маслице и хрустим хоть каждый день. Квашеную тыкву я также добавляю и в борщь и в салаты.