Фаршированный запечённый заяц с тыквой и яблоками🔥

Тушку зайца необходимо предварительно вымочить в воде сутки, несколько раз меняя воду, да-да, такие вот заморочки😅но это того стоит, поверьте! 👍🏻

После вымачивания нашего зайчика протереть салфетками снаружи и внутри, чтобы убрать всю влагу. Затем натереть тушку солью и перцем и нашпиговать чесночком, теперь отставляем зайца в сторонку и готовим начинку.

На сковороде поджариваем на растительном масле лучок до мягкого состояния, добавляем квашенную капусту и тушим минут 10, 3 яблока нарезаем кубиками среднего размера и отправляем в капусту, тушим ещё 5 минут. Начинка готова!

Тыкву для гарнира нарезать крупными кусочками, посолить, поперчить и добавить несколько капель растительного масла, перемешать, яблоки я добавляла целиком.

Берём глубокий противень, застилаем его пергаментом, кладём на него нашего зайчика и начиняем его капустой, защипляем края зубочистками, чтобы не выпала начинка, обмазываем густо сметаной со всех сторон и отправляем в предварительно разогретую духовку до 170 градусов на 1 час, овощи отправляем спустя 30 минут с начала запекания зайца.

Спустя час вынимаем нашего зайчика из духовки, поливаем его растительным маслом - это необходимо для того, чтобы наш зайчик не был сухим, так как мясо это постное! Далее присыпаем зайчика манной крупой и отправляем снова в духовку на полчаса при температуре 200 градусов.

Вуаля, наш фаршированный зайчик с тыквой и яблоками готов! Все домашние в восторге! Пальчики оближешь! 😋👍🏻