Мясо в духовке в чесночном коконе со сливочной морковкой

Name: Мясо в духовке в чесночном коконе со сливочной морковкой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Свинина на косточке; Чеснок; Соль; Перец; Копчёная паприка; Майонез; Лук; Морковь; Сливочное масло; Растительное или оливковое рафинированное масло; Молоко; Смесь прованских трав; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Для приготовления мяса в духовке в чесночном коконе (чесночным соусе) Вам не...

45 минут

4 порции

Ингредиенты

Свинина на косточке 1,5 кг
Чеснок 3 головки
Соль 15 г
Перец 10 г
Копчёная паприка 10 г
Майонез 100 мл
Лук 5 шт
Морковь 5 шт
Сливочное масло 80 г
Растительное или оливковое рафинированное масло 40 мл
Молоко 100 мл
Смесь прованских трав 10 г
Вода 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим кокон из чеснока: в измельчитель положить чеснок, добавить соль, свежемолотый перец, копчёную паприку и майонез. Пробить блендером. Из лука сделать «подушку» для свинины: нарезать лук кольцами средней толщины и выложить их на дно формы для запекания. Лук посолить, поперчить, добавить растительное масло и 100 мл воды.

Корейку обмазать чесночно-майонезным соусом так, чтобы мясо получилось «в коконе», и выложить свинину на лук. Поместить свинину в духовку на максимальную температуру на 10 минут, чтобы образовалась корочка. Когда «кокон» запечатается, уменьшить температуру до 170 градусов и оставить в духовке ещё примерно на 25 минут.

Морковь крупно нарезать. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить на нём морковь до полуготовности. Добавить к моркови молоко и смесь трав (тимьян). Посолить и тушить до готовности. На тарелку выложить кусочек свинины, лук и морковь. Приятного аппетита!

Полный видеорецепт смотрите на https://youtu.be/SYN0g4dfRsU

...