Ветчина по-домашнему

Мясо промываем и замочить в прохладной воде на 30 минут. Когда время выйдет, слить воду и налить чистую воду и поставить на огонь. Дождитесь закипания и проварите 5 минут. Вылейте воду. Снова промойте мясо чистой водой. Вновь залейте мясо холодной водой.

Добавить очищенный лук и морковь, зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком и посолить. Довести до кипения, убавляем огонь и варить 40-50 минут. После варки Достаём мясо и остудить.

Нарезать чеснок и нашпиговать мясо, сделав несколько проколов. Специи по желанию, я приправила мускатным орехом и острым молотым перцем и взбрызнуть соевым соусом.

Заверните мясную заготовку плотно в фольгу, чтобы стыки краёв оказались в верху. Так мясные соки не вытекут, а ветчина получиться сочной и нежной. Положите завернутое мясо на противень и в духовку на 30-40минут. 10минут при 200°С затем убавляем до 150°С остальные 20-30 минут. После приготовления остудить и в холодильник на ночь. Приятного аппетита!