Нежный паштет из куриной печени

Печень очистить, с бедрышек срезать филе.

На сковороду положить 50 г масла, добавить морковь, обжарить.

Туда же добавить филе с бедрышек, лук, обжарить до полуготовности. Добавить лавровый лист(минут через 10 его просто выбросить, т.к он уже отдаст аромат).

Добавить в сковороду нарезанную петрушку. Обжарить пару минут.

Теперь добавить печень, обжарить все вместе до готовности печени.

Снять с плиты, добавить оставшееся сливочное масло, немного остудить.

Аккуратно пробить блендером (или пропустить 3 раза через мясорубку), чтобы получить однородную, эластичную массу. Посолить и поперчить по вкусу. Если получилось суховато, можно чуть-чуть добавить воды.

Выложить в фольгу, поместить в форму. После полного остывания хранить в холодильнике.

Паштет готов! Положить ломтик паштета на свежевыпеченный домашний хлебушек и наслаждаться вкусом.

Приятного аппетита!