Филе минтая в сырном соусе с печёной картошкой

Сначала чистим картошку и заворачиваем в фольгу. Если у Вас молодой картофель, просто отмойте его, чистить не обязательно. Отправляем картошку в духовку. Духовку ставим на 220-230 градусов.

Теперь берём небольшой кусочек сливочного масла, примерно 1-2 столовые ложки, растапливаем в кастрюльке.

К маслу добавляем столовую ложку муку (без горки), помешиваем, пока не получится однородная масса.

Далее добавляем сливки (или молоко), у меня был маленький пакетик сливок (200 мл.), хорошо перемешиваем.

Пока масло и сливки нагреваются (держите кастрюлю на среднем огне), натираем сыр (сыра нужно примерно 70 грамм, не могу сказать точно, отрезала небольшой кусочек на глаз). Половину натертого сыра кидаем к сливкам, остальное откладываем. Ждём пока сыр полностью расплавится и выключаем плиту.

Берём противень, застилаем фольгой, края фольги поднимаем, нужно сделать бортики. Или можно взять специальную форму, у меня ее нету, поэтому делала из фольги. Смазываем фольгу маслом и потом ещё слегка получившимся соусом.

Филе минтая нарезаем на кусочки толщиной 1-2 сантиметра. У меня филе было в виде брикета, получились одинаковые квадратные куски. Выкладываем рыбу на фольгу.

Сверху заливаем соус из кастрюли, посыпаем оставшимся сыром. Потом добавляем специи, у меня были: чёрный перец, орегано и сушеный укроп. Вы можете положить на свой вкус.

Отправляем в духовку примерно на 30 минут.

Рыба готова! Вынимаем ее из духовки и даём немного остыть, картошку оставляем в духовке ещё на 15-20 минут. Если у Вас очень крупный картофель, то ещё минут на 30-40, поэтому лучше брать маленький или средний размер. Кстати, я ещё разрезала каждую картофелину пополам, советую сделать также.

Достаём картошку, смазываем маслом и подаём с рыбой и свежими овощами. Всем приятного аппетита!