Салат Салат с крупой

Теплый салат с запеченной тыквой и кейлом

Name: Теплый салат с запеченной тыквой и кейлом
Yield: 4 порции
Ingredients: свежей или замороженной тыквы; свежего смеси из красного и черного бейби кейла; киноа; сушеных ягод годжи; кедровых орешков; лимонного сока; русской горчицы; дижонской горчицы; жидкого мёда; оливкового масла; свежемолотого черного перца; соли; цедры лимона; сушеных трав (на выбор)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Савоцкая

Безумно вкусно! Очень просто! Жутко полезно! Можно кушать и теплым и холодным! Правда...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

свежей или замороженной тыквы 400 грамм

свежего смеси из красного и черного бейби кейла 250 грамм

киноа 100 грамм

сушеных ягод годжи 50 грамм

кедровых орешков 70 грамм

лимонного сока 2 ст.л.

русской горчицы 1 ст.л.

дижонской горчицы 1 ст.л.

жидкого мёда 1,5 ст.л.

оливкового масла 4 ст.л.

свежемолотого черного перца 1 ч.л.

соли 1 ч.л.

цедры лимона 1 ч.л.

сушеных трав (на выбор) 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву нарезать кубиками примерно 2*2 см, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем, ароматными травами, перемешать, выложить на противень и выпекать в духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут до румяной корочки. Можно также и на сковороде с маслом и травами обжарить до готовности - как Вам удобнее.

Кейл промыть и обсушить, крупные листья порвать на части, выложить в салатник.

Ягоды годжи промыть теплой водой и обсушить бумажным полотенцем.

Кедровые орешки прогреть на сухой сковороде до получения тонкого аромата и легкого румянца.

Отварить киноа до готовности в соответствии с рецептом на упаковке.

Смешать соус: в банку всыпать соль, цедру лимона, перец, положить 2 вида горчицы, мёд, влить оливковое масло. Закупорить банку и тщательно потрести до получения однородной консистенции.

На листья кейла выложить готовую теплую запеченную тыкву, киноа, посыпать ягодами годжи и орехами, затем полить заправкой и подавать на стол. Приятного аппетита!

Ещё больше рецептов смотрите в моём аккаунте в Instagram @tyunya_vkusdec ;-)

...