Творог домашний

Кефир или простоквашу сливаем в кастрюлю, накрываем крышкой и оставляем, пока сверху не образуется плотный сгусток. Как правило это сутки. Далее ставим на слабый огонь и нагреваем до тех пор, пока можно удержать в жидкости палец. Пару раз желательно перемешать аккуратно со дна вверх. Как только почувствуете, что руку удержать горячо, отключаете огонь и даете творогу остыть. В это время масса становится хлопьями. Далее откидываем в дуршлаг на марлю.

Сцеживаем сыворотку и подвешиваем наш узелок с творогом в удобное для стекания остатков сыворотки место. Получается два абсолютно натуральных продукта. Творог хоть в вареники, хоть в сырники, а на сыворотке получается шикарная окрошка. Приятного аппетита!)