Заварной крем для трубочек

Яйца слегка взбить; постепенно добавлять к ним 100 гр сахара и взбивать блендером или миксером.

Добавить муку 40 гр (я добавила 2 ст.л без верха).

Добавить ванильный сахар или ванилин.

Налить в яичную массу холодного молока 250 гр; размешать и поставить на средний огонь!

Здесь внимание: ОБЯЗАТЕЛЬНО непрерывно все время мешать смесь, иначе все сгорит и будет все в комочках!

Варить до закипания массы, снять с огня! Если хотите крем погуще, то варить крем нужно минут 5 как закипел, снять с огня и сразу же в емкость с ледяной водой, и продолжать мешать !так подержать примерно минут 10.

Как крем остынет, можно начинать им начинять трубочки😊👌.

Важный момент!!! Емкость, в которой будете варить крем, должна быть с толстым дном! Я взбивала и варила крем в металлическом толстом блюде(у меня оно небольшое, как раз для крема такой пропорции достаточно 👌😊).