Крем-суп из брокколи

Name: Крем-суп из брокколи
Ingredients: Для супа:; Брокколи свежая; Вода; Картофель 150 г (1 шт.); Лук репчатый 70 г (1 шт.); Сливки 20%; Соль по вкусу; Белый перец по вкусу; Молотый мускатный орех по вкусу; Для подачи:; Помидоры черри; Чеснок; Растительное масло; Бальзамический крем по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Хотите порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом? Тогда попробуйте...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории46 👆

0 %

Белки3 г👆

0 %

Жиры2 г👆

0 %

Углеводы6 г👆

0 %

Сахар3 г👆

0 %

Клетчатка3 г👆

0 %

Холестерин6 мг👆

Нажмите на карточку, чтобы посмотреть рецепты с похожими данными.

* Процент от суточной нормы.Знания об умном питании

Проголосуйте. Полезна ли информация о пищевой ценности?

Ингредиенты

Для супа:
Брокколи свежая 800 г
Вода 1,7 л
Картофель 150 г (1 шт.)
Лук репчатый 70 г (1 шт.)
Сливки 20% 200 мл
Соль по вкусу
Белый перец по вкусу
Молотый мускатный орех по вкусу
Для подачи:
Помидоры черри
Чеснок 3 зуб.
Растительное масло 2 ст. л.
Бальзамический крем по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Лук и картофель почистить и нарезать кубиком. Хорошо промыть брокколи, разобрать на соцветия, порезанную ножку тоже можно использовать. Нарезанные овощи сложить в трёхлитровую кастрюлю, налить холодную воду и варить, после закипания добавить соль и варить 20 минут на среднем огне.

Пока суп варится, подготовим топпинг. Чеснок выдавить в чашу через чесночный пресс, добавить растительное масло и перемешать. Топпинг готов.

Когда пройдёт 20 минут, убираем из супа лишний бульон. Пару соцветий капусты оставить для будущего украшения супа (Чтобы вареная брокколи не потемнела, нужно её окунуть ледяную воду). Суп измельчить блендером до однородности.

В пюре влить сливки, приправить перцем и мускатным орехом. Попробовать на вкус, если не хватает соли, подсолить. Если пюре получилось очень густым, то доведите крем-суп овощным бульоном, который мы отбирали, и доведите суп до нужно консистенции. Теперь тушить на минимальном огне ещё 10 минут.

Подавать суп в тарелке, украшенный соцветием брокколи, разрезанным на четыре части помидором черри и полить подготовленным топпингом.