Крем-суп из брокколи

Name: Крем-суп из брокколи
Yield: 8
Ingredients: Брокколи свежезамороженная; Лук красный; Чеснок; Картофель; Морковь; Сливки 10%; Масло сливочное; Базилик сушёный; Чеснок сушёный; Бульон из индейки; Зелень, йогурт и сухарики для украшения, см. как на фото; Соль и перец по вкусу; Крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Руслан Мухаметдинов

Давно хотел попробовать приготовить и не пожалел - бомба и взрыв вкуса.

Ингредиенты

Брокколи свежезамороженная 430 г
Лук красный 190 г
Чеснок 15 г
Картофель 350 г
Морковь 150 г
Сливки 10% 200 мл
Масло сливочное 40 г
Базилик сушёный 2 ч. л.
Чеснок сушёный 2 ч. л.
Бульон из индейки 1,3 л
Зелень, йогурт и сухарики для украшения, см. как на фото
Соль и перец по вкусу
Крахмал 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовьте все ингредиенты как на фото. Выложите замороженный или готовый бульон в кастрюлю (у меня замороженный, разогревал). Порубите все овощи как на фото у меня.

Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и бросьте туда жарится лук минут пять, слегка помешивайте, добавьте чеснок, затем морковь к луку и перемешайте, жарьте минут 8, на среднем огне, прошло время, бросьте базилик и сушёный чеснок, слега присолите, подлейте пол половника бульона и тушите минут десять, в бульон закиньте картофель и варите до полуготовности минут 10.

В варящийся картофель добавьте обжарку из сковороды, затем брокколи и варите еще 15 минут, пока варится в сливки всыпьте ложку крахмала и перемешайте. После пробейте всё блендером.

Влейте сливки с крахмалом, тщательно перемешайте и поварите еще минут пять на медленном огне. Затем подавайте к столу, украсьте зеленью, сухариками и йогуртом, приятного аппетита.

...