Классический французский омлет

Растапливаем масло в микроволновке или на средней сковороде на медленном огне (тогда не придется перед жаркой добавлять масло). В кружке размешиваем вилкой 2 яйца до однородности и помешивая вливаем тонкой струйкой наше масло (смотрите чтобы не было чересчур горячим, а то яйцо приготовится раньше времени), солим, перчим и еще раз перемешиваем.

На разогретую сковороду (если растапливали в микроволновке) то немного сливочного масла для жарки, как растопится, выливаем нашу смесь и на медленном огне наблюдаем. Как только побелели края, начинаем аккуратно заворачивать. Не ждите пока он приготовится полностью. Он приготовится в процессе скручивания.

Не нужно жарить до корочки, как только скрутил, разделяю его пополам и перелаживаю на тарелку швом вниз. Омлет получается очень нежным. Приятного аппетита😁

P.S. Рецепт вяленого мяса из гарнира ждите завтра или смотрите в инстаграм @maks.food.pp