Говяжьи почки

Вымачиваем почки. Я вымачиваю минут 30 в воде, промываю и ставлю вымачивать в молоке на 2 часа. Разделываю и наризаю почки. Наризайте как вам угодно или какое блюдо у вас будет. Обязательно срезайте белые жилы.

Чистим и моем лук. Чтобы его нарезать и он не разваливался делаем на луке надрезы как у меня на фото.

Весь лук идёт в пищу, а вот этот корешок в расход. Следом шинкуем чеснок и петрушку.

Тушим почки. 5-8минут. Лишнию воду сливаем.

Обжариваем лук и чеснок.

В тушёные почки добавляем обжареный лук с чесноком, перец, петрушку, ложку муки, сметану и солим по вкусу. Тушим до 10 минут и помешиваем.

Блюдо готово. Подовать с кортовельным пюре, рисом, макаронами, кому как нравится. Готовьте с удовольствием, а кушайте с аппетитом!