Лепешки с луком

Муку просеять, добавить масло и, постепенно добавляя воду, замесить тесто. Оно получается довольно мягким и не липнет к рукам. Поместить его в пакет и дать отдохнуть минут 30.

Нарезать лук, как больше нравится - полукольцами, перьями, мелким кубиком. Присолить его, немного помять руками, можно добавить кумин (его перетираю в ступке) и черный перец (это уж кто, что любит).

Тесто разделить на 6 кусочков, скатать колобок, каждый колобок раскатать в тонкий пласт, смазать его маслом, выложить 1/6 часть лука и свернуть рулетом. Рулет немного растянуть, свернуть его спиралью и выложить на противень.

Дать заготовкам постоять 10 минут, затем примять спирали руками, превращая их в лепешку, наколоть вилкой, смазать растительным маслом и - в духовку (220 град). Выпекать 15-20 минут до румяной корочки.

Лепешки остудить под полотенцем. Такие лепешки будут хрустеть. Если хотите помягче, то полотенце надо смочить водой. Приятного аппетита!