Паэлья с курицей и креветками

Куриные ножки обжариваем на оливковом масле до образования корочки, вынимаем из сковороды.

На том же масле обжариваем креветки, добавляем к ним рубленный чеснок, лук и болгарский перец. Перец и лук можно порезать покрупнее. До готовности не доводим и тоже вынимаем из сковороды на отдельную тарелку.

Окуня моем, срезаем плавники и разрезаем на порционные кусочки. Те куски, которые можно порезать вдоль по кости, режем. Обжариваем слегка все на той же сковороде и вынимаем.

Рис высыпаем на ту сковороду, где все жарилось перед этим, слегка обжариваем на оставшемся масле и добавляем три стакана кипятка, шафран, соль, перец горошком и паприку. Тушим несколько минут, чтобы вода впитываться начала.

Разогреваем духовку до 150 С. В форму выкладываем рыбу и курицу, креветки с овощами, а затем рис, слегка перемешиваем, кладем пару листиков лаврового листа, накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 20 минут.