Фаршированный баклажан 🍆🍅

Name: Фаршированный баклажан 🍆🍅
Yield: 2 порции
Ingredients: баклажан; небольшой цукини; шампиньонов или др. грибов; средняя картофелина; помидорок черри; тёртого сыра; Соль/перец/травы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina

Любите запечённые овощи? Этот рецепт для вас) #баклажан

2 порции

Ингредиенты

баклажан 1
небольшой цукини 1
шампиньонов или др. грибов 4-5 шт.
средняя картофелина 1
помидорок черри 4-5 шт.
тёртого сыра 100 гр.
Соль/перец/травы по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажан разрезать на две половины вдоль. Аккуратно вырезать мякоть, не повредив кожуру.

Замочить половинки баклажана с мякотью в солёной воде мин. на 20, чтобы избавиться от горечи.

Духовку разогреть до 180-190°С.

Порезать вырезанную мякоть баклажана и остальные овощи на кубики (кроме помидор) одинакового размера. Картофель порезать тонкими дольками или взять отварной.

Лодочки баклажанов наполнить овощной смесью, сверху положить половинки черри и присыпать тёртым сыром. Приправить солью/перцем/пряными травами. Сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать до румяной сырной корочки, мин. 20-30 (в зависимости от размера баклажана и кусочков овощей).

Если хотите более сытное блюдо с мясом, можно к овощам добавить маленькие обжаренные кусочки куриного филе или филе индейки/кролика.

Полноценный обед/ужин готов. Приятного аппетита🍽️

Https://www.instagram.com/kornilovairina.cooking

...