Суп-пюре грибной "Дети галактики"

Name: Суп-пюре грибной "Дети галактики"
Ingredients: сухих грибов (у меня микс белых и подберезовиков); большая репчатая луковица; морковка средних размеров; маленькая помидорка; картофелины (средних); масло растительное рафинированное; манки; бульонный "Галина Бланка" (куриный, НЕ грибной); черного перца; лавровый лист; соль; питьевой воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Галактика получилось из ложки сметаны и странных оптических эффектов смартфона. Мы -...

Ингредиенты

сухих грибов (у меня микс белых и подберезовиков) 2/3 стакана

большая репчатая луковица 1

морковка средних размеров 1

маленькая помидорка 1

картофелины (средних) 2

масло растительное рафинированное

манки 2 щепотки

бульонный "Галина Бланка" (куриный, НЕ грибной) 1 кубик

черного перца несколько горошин

лавровый лист 1

соль по вкусу

питьевой воды 1,5 л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замачиваю сухие грибы в холодной воде часа на 2-3.

Когда грибы впитали воду и стали мягкими - приступаю к приготовлению супа.

Воду в кастрюлю и на огонь - пусть закипает. Чищу и режу кубиками картошку, отправляю в кастрюлю. Туда же бульонный кубик.

Морковь - на крупную терку, на сковороду с растительным маслом (масла не жалеть!), под крышку и на маленький огонь.

Лук - мелко порезать и на сковороду к морковке (под крышку). Помидор режем мелкими кубиками и туда же. Грибы промываем, режем, если крупноваты и тоже на сковороду. И все это тушится еще минут 10. А потом отправляется в кастрюлю и кипит еще минут 5.

Теперь в кипящий суп кидаем 2 щепотки манки, добавляем соль по вкусу, варим пару минут, помешивая. Снимаем с огня, блендируем и возвращаем на огонь. Кидаем перец и лавровый лист, помешивая, варим еще минуту, выключаем огонь и оставляем суп настаиваться. При таком приготовлении сухие грибы отдают супу весь свой вкус и аромат.

Перед подачей разогреть, приправить сметаной, приготовить тарелку с сухариками.

...