Запечённый рулет из индейки

Филе индейки промыть, обсушить на салфетке, отбить.

Желатин замочить в воде.

Очищенные овощи мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле.

Грибы вымыть, обсушить, порезать тонко и обжарить на сливочном масле 50 гр.

На отбитое филе приправить специями, выложить отжатый желатин, обжаренные овощи и грибы. Плотно свернуть рулетом. Закрепить пищевой нитью. Затем положить в рукав для запекания.

Духовой шкаф нагреть до полной мощности. В емкость налить воды и положить подготовленный рулет. Запекать 20 мин, затем снизить температуру до 180* допечь 25 -30 минут.

Готовый рулет достать и положить под гнёт в рукаве, но можно просто убрать до полного охлаждения в холодильник.

Снять рукав и нить. Нарезать и подать с овощами.