Хрустящие вафли

Грушу чистим, нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в блендер, добавляем лимонный сок и взбиваем до однородной массы. Затем добавляем агар-агар и всё перемешиваем. Даём постоять 10 минут.

В чаше смешиваем растительное молоко (смотрите, чтобы молоко было не из холодильника, иначе кокосовое масло затвердеет), щепотку соли, сироп топинамбура и растопленное кокосовое масло.

Затем добавляем грушу с лимонным соком и агар-агаром, перемешиваем и добавляем муку, просеивая через сито. Замешиваем тесто, оно должно быть густоватым, в оригинале рецепта, написано, что оно должно быть как на блины, но я почему-то побоялось такое делать, мне показалось, что слишком жидко.

Разогреваем вафельницу, я смазывала растительным маслом решётку и выливаем по-немногу тесто. У меня советская вафельница, на ней я жарила 2:04, время ориентируйте сами, потому что вафельницы все разные. Мои вафли почему-то усердно прилипали к верхней панели и я их снимала от туда.

Вафли получаются очень вкусными и хрустящими.

💡 Вафли свернуть в трубочку у меня не получилось, но сделать из них рожок для мороженого реально, только делать это нужно очень быстро.

Видео этого рецепт можно посмотреть тут - https://youtu.be/XFBwWMm-bn4

Инстаграм: здесь вы найдёте рецепты с видео -> https://www.instagram.com/_plant_life