Кулич краффин

В молоко добавить дрожжи, ч.л. сахара и оставить на 10-15 минут

Изюм и цукаты обдать кипятком и просушить

Яйца, желтки, сахар и ваниль взбить до пены

В муку добавить соль. Во взбитые яйца, влить дрожжевую опару, растопленное сливочное масло и засыпать муку и замесить тесто отлипающее от рук.

Накрыть пленкой и кухонным полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. Тесто увеличится в 2 раза

Тесто обмять, разделить на 3 части, подкатать в шар, накрыть плёнкой и оставить на 10 минут

Каждый шарик раскатать на муке в тонкий пласт, смазать маслом, распределить цукаты и изюм

Свернуть пласт в рулет, каждый рулет разрезать вдоль, не доходя до края.

Сформировать разрезом наружу и уложить по формам

Поставить на расстойку на час Выпекать при 200 градусах 8 минут, затем накрыть фольгой температуру снизить до 180 и печь 20 минут.